شبكة المعلومات العربية التربوية

هدفت الدراسة إلى التعرف على الممارسات التي تتبعها المعلمة خلال فترة الوجبة الغذائية في رياض الأطفال التي تتمثل في: (التثقيف الذاتي وجمع المعلومات ـ سلوكيات المعلمة ـ دور المعلمة في تنمية العادات الغذائية الصحية للطفل ـ تعليم الطفل الآداب والسنن النبوية لتناول الطعام ـ تدريب الطفل على الضبط الذاتي لسلوكه)، والكشف عن العلاقة بين ممارسات المعلمة خلال فترة الوجبة الغذائية واكتساب الطفل للعادات الغذائية الصحية. وقد استخدمت الدراسة المنهج الوصفي الارتباطي. وتكونت عينة الدراسة من (350) معلمة رياض أطفال و(1002) طفل وطفلة في رياض الأطفال الحكومية والأهلية بجدة. وللتعرف على ممارسات المعلمة بفترة الوجبة الغذائية تم بناء استبانة كأداة لجمع البيانات، وقد تم تحليل البيانات كميا ووصفيا باستخدام المتوسطات الحسابية والانحرافات المعيارية والرتب للتفسير. وقد توصلت الدراسة إلى عدد من النتائج من أهمها: أن ممارسات المعلمة خلال فترة الوجبة الغذائية في رياض الأطفال حصلت على درجة "مرتفعة" لجميع الأبعاد ماعدا بعد دور المعلمة في تنمية العادات الغذائية لدى الطفل فقد كانت درجة ممارسته "متوسطة"، كما أظهرت النتائج وجود فروق ذات دلالة إحصائية عند مستوى الدلالة (0.05≥α) في بعد تدريب الطفل على الضبط الذاتي لسلوكه لصالح المستوى التعليمي الجامعي، ووجود فروق ذات دلالة إحصائية عند مستوى الدلالة (0.05≥α) في بعدي الآداب والسنن النبوية الشريفة لتناول الطعام وتدريب الطفل على الضبط الذاتي لسلوكه لصالح تخصص رياض الأطفال، ووجود فروق ذات دلالة إحصائية عند مستوى الدلالة (0.05≥α) في بعدي التثقيف الذاتي وجمع المعلومات والآداب والسنن النبوية الشريفة لتناول الطعام لصالح سنوات الخبرة التعليمية الأعلى. وأظهرت النتائج وجود علاقة ايجابية ذات دلالة إحصائية عند مستوى الدلالة (0.05≥α) لممارسات المعلمة في تنمية العادات الغذائية الصحية للأطفال خلال فترة الوجبة الغذائية لجميع الأبعاد الخمسة التي تم تحديدها في الدراسة، وعليه أوصت الدراسة بإعداد دليل أو لائحة واضحة ودقيقة لمهام وواجبات المعلمة خلال فترة الوجبة الغذائية مدعم بأهم المعلومات الغذائية الصحية المهمة لصحة الطفل وسلامته. (الملخص المنشور)

This study aims to identify the practices followed by the teachers' during mealtime in kindergarten. These practices are Self-education and information gathering, teachers’ behaviors, the role of the teacher in the development of children healthy nutritional habits, educate children the art of eating from Sunnah of the prophet and training the child to self-regulation of behavior. Finally, the study aims to examine the relationship between kindergarten teachers participate during mealtime and children acquisition of healthy nutritional habits. A descriptive correlative methodology was used in this study. Basically, the sample consisted of (350) kindergarten teachers and (1002) children, enrolled in government and private kindergartens, in Jeddah. The study used a survey technique as a tool for data collection to practices teacher’s concern of the mealtime. Then, the data were analyzed and quantified using descriptive averages and standard deviations and the ranks of interpretation. Consequently, the study reached to a number of results. The most important result was that the teacher’s practices during the Mealtime in kindergarten got a high grade in all dimensions. However, the role of the teacher in the development of children healthy nutritional habits was “medium”. The results showed statistically significant differences at the level of the function) α≤0.05 (in the dimension of training the child to self-regulation of behavior for the benefit of university education level. Also, the results showed statistically significant differences at the level of the function) in the dimension α≤0.05 of Arts and Prophetic Sunnah of eating and train the (child to self-regulation behavior in favor of specialty kindergarten. Moreover, the results showed statistically significant differences at the level of the function) α≤0.05 in the dimension of educating children the art of eating (from Sunnah of the prophet and training the child to self- regulation of behavior in favor of specialty Higher Educational Experience. Finally, the results showed appositive relationship at the level of the function) α≤0.05 in the (dimension of the role of the teacher practices during the Mealtime in developing healthy eating habits for children of all five dimensions that have been identified in the study. Therefore, this study recommend that to prepare a guideline or a clear list of teachers' tasks and duties during mealtime, supported with the most important healthy nutritional information for child health. (Published abstract)